Silvester

Mit Genuss und Feuerwerk Silvester feiern. Die Funken sprühen im wahrsten Sinne des Wortes ab Mitternacht und begrüßen das neue Jahr. Raketen und Knaller vertreiben die bösen Geister und drücken Freude und Feierlichkeit aus.

Mit einem Knall ins neue Jahr – doch nicht auf Kosten der Umwelt

Auf 24 Uhr wird ausgelassen geböllert und Raketen knallen am Nachthimmel. Ein schönes Bild – zunächst! Denn am nächsten Morgen zeigt sich ein ganz anderes beim Neujahrsspaziergang. Überall liegen die aufgeweichten Papprückstände herum und die aus dem Schwarzpulver entstandenen Schwefelverbindungen sickern ins Erdreich und verunreinigen es. Das heißen wir nicht wirklich gut. Aus diesem Grunde bieten wir in unserem Meyer-Markt ausschließlich schönes Tischfeuerwerk und Wunderkerzen. Die Natur und die Tierwelt – Haus- wie auch Wildtiere – werden es uns danken.

Genussvoll ins neue Jahr – ohne Abstriche

Gesellig wird es meist zu Silvester. Da passen Menüs, die ein gemeinsames Schlemmen in den Fokus rücken. Gern gewählt sind da natürlich Raclette und Fondue. Eine große Kochplatte oder einen Topf in der Mitte und alle bedienen sich auch den zahlreichen Schälchen voll von Leckereien. Hinzu kommt, dass der Käse – Star beider Gerichte – eine schöne Grundlage für den Schluck zur Silvesterparty darstellt. Hier geben wir Ihnen gern ein paar kleine Ideen für diese kulinarischen Silvesterklassiker an die Hand.

Das Fondue

Für einen Fonduetopf braucht es im Grunde nicht viel: Sie vermengen zerriebenen Gruyère-, Vacherin- und beispielsweise einen Emmentalerkäse und füllen diesen in den Caquelon (Fonduetopf).
Hinzu geben Sie nun etwas Bindemittel wie Maisstärke, einen guten Schuss Weißwein (wie wäre es an dieser Stelle mit Meyer’s Hauswein), zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft und nach Belieben einen Schuss Kirschwasser.
Jetzt bringen Sie unter Rühren alles zum Schmelzen. Schmecken Sie gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.
Nun sind Sie frei, neben dem Käse auch Kartoffeln, Rinderfiletstücke, Weintrauben, Baguettewürfel anzubieten, in den Topf zu tunken und alles in cremiger Käsehülle zu genießen. Ein optisches Highlight ist es, das Fondue in einem großen Brotlaib zu präsentieren.

Für alle spontanen Fondue-Fans, haben wir auch fertige Fondue-Mischungen in unserem Sortiment, sodass der Genuss auch im Alltag schnell möglich ist.

Das Raclette

Im Grunde kennen die meisten Raclette und jeder hat auch so seine Vorlieben. Doch kommt nicht selten die Frage auf, was reichen wir denn nun? Die Liste aus dem letzten Jahr ist sicherlich bereits verlegt. Wir geben Ihnen eine umfassende Inspirationsliste an die Hand, mit der Sie uns gern in unserem Markt besuchen kommen können.

Der Käse

Der Hauptakteur Käse:

Klassischer Raclettekäse:
Form, Schmelz- und Aromeneigenschaften machen
ihn zum begehrten Topping der Pfännchen.

Käse mit Kräutern:
Mit Kräutern bedeckt oder gefüllt, bietet er einen Hauch von Frische und eine besondere Würze.

Käse mit Trüffeln:
Trüffelpilze weisen ein spezielles Aroma auf, das Käse, Rindfleisch oder Kartoffeln super ergänzt.

Blaumschimmelkäse:
Sein intensiver Charakter passt zu Kartoffel, Nuss, Feige und Honig oder zu einer Birne.

Milram Müritzer:
Er ist anstatt der anderen kräftigen Käse eine tolle Alternative für Kinder.

Taleggio:
Er eignet sich sehr gut fürs Raclette im Zusammenspiel mit Birne und Preiselbeeren.

Klassische Zutaten

Streifen vom Schwein
Rind, Huhn und Lachs
Kartoffelscheibchen
Champignons
Maiskölbchen
Gewürzgurken
Perlzwiebeln
Zucchini
Brokkoli und Blumenkohl
Tomaten und Paprika

Obst

Birnen, Ananas, Bananen, Preiselbeeren, Feigen, Orangen

Ausgefallene Spezialitäten

Garnelen, Chorizo oder Salsiccia, Nüsse, Wachteleier, Honig, Trüffel