Jedes Jahr wird die Spargelsaison von den Freunden des Königsgemüses sehnlichst erwartet. Die Temperaturen steigen, die Sonne scheint und auf dem Tisch steht ein feines und frisches Spargelgericht mit einer Schale fruchtig süßer Erdbeeren zum Nachtisch. Dann ab zu EDEKA Nils Meyer. Den Spargel und die Früchte vom Hof Löscher im Winsener Ortsteil Hoopte, den die Obst- und Gemüseabteilungen anbieten, sind an Geschmack, Frische und Qualität kaum zu übertreffen.

Die Spargelstangen vom Hof Löscher sind die ersten, die Kunden in die kulinarische Saison begleiten. Seit dem 17. Jahrhundert schon bewirtschaftet die Familie Löscher den Hoopter Hof und vor über 40 Jahren haben Ute und Herbert Löscher den Erdbeer- und Spargelanbau in ihr landwirtschaftliches Treiben integriert. Erfahrung im Anbau, Fachwissen, die Verbindung aus traditioneller Handarbeit und dem Einsatz moderner Technik sowie die Leidenschaft für beste Erzeugnisse lassen in den ausgesucht guten Böden einen der besten Spargel entstehen. „Der Boden ist relativ sandig und kann das Wasser gut speichern. Auf diese Weise erwärmt er sich auch recht schnell und lässt saftigen Spargel sprießen“, erklärt Ute und Herbert Löschers Sohn Felix, der den Hof mit seinen Eltern, seinem Bruder Florian und seiner Frau Katrin führt.
Wenn die ersten Köpfe aus der Erde lugen, geht das rege Treiben los. Die Familie und rund 250 Mitarbeiter in der Ernte stechen den Spargel von Hand und bringen die Kisten gleich vom Feld auf den Hof. Vor Ort wird das weiße Gold behutsam gewaschen und im Schockraum mit der Spargeldusche auf zwei Grad heruntergekühlt. „Auf diese Weise behalten die Stangen die Farbe und den Geschmack am besten“, weiß Katrin Löscher. Umgehend werden sie dann nach bestimmten Kriterien sortiert und schon geht es ab zu EDEKA Nils Meyer. Gerade bei Spargel ist regional ideal. „Der Spargel unseres Hofes quietscht, hat geschlossene Köpfe und lässt sich nicht verbiegen – das sind die Frischemerkmale! Durch die guten Böden und die höchstens achtjährigen Spargelstauden schmeckt zubereitet schön leicht und aromatisch“, beschreibt Landwirtschaftsmeiser Florian Löscher.

Eine Empfehlung des Hofes ist zudem der grüne Spargel, für den spezielle Grünspargelpflanzen zum Einsatz kommen. Er ist im Vergleich zu den weißen Stangen intensiver im Geschmack. Die Farbe erhält er dadurch, dass er ebenerdig angebaut wird. Die Sonneneinstrahlung sorgt für die Photosynthese und damit für das Grün. Herbert Löscher erklärt den Trend: „Grüner Spargel ist immer mehr im Kommen und das aus gutem Grund. Die vielseitige Verwendung der Stangen zum Grillen, als Pfannengemüse oder im Salat machen ihn sehr begehrt.“

Und während der Spargel des Hofes Löscher noch in aller Munde ist, kümmert sich das gesamte Team schon fleißig um die Erdbeeren und Himbeeren auf ihren Feldern. Denn auch zu diesen sommerlichen Genüssen können Kunden von EDEKA Nils Meyer greifen – ebenso frisch und ebenso behutsam angebaut. Ute Löscher sagt: „Das ist gerade bei diesen sensiblen Erzeugnissen von höchster Bedeutung. Auch hier sind die kurzen Transportwege ein großes Plus.“
Und dass die Qualität stets stimmt, dafür sorgen nicht nur die Familie, deren nächste Generation mit Leon, Tamme, Fjell & Fiete schon in den Startlöchern steht, sondern auch die vielen Mitarbeiter/innen und die QS-GAP-Zertifizierung des Erdbeer- und Spargelhofes. Probieren Sie es am besten selbst aus.
Wer sich selbst ein Bild machen möchte, kann gern das Hofcafé mit Elbblick und angeschlossenem Hofladen besuchen und sich die Genüsse des Familienbetriebs Löscher schmecken lassen.